DELICIOUS TOHOKU

水産業の6次化を実践している、石巻市雄勝町の漁師がオーナーを務めるオイスターバー。
店舗運営会社『海遊』が操業する雄勝湾は、世界三大漁場である三陸沖に面した牡鹿半島北側に位置しており、湾内には山々から養分を含んだ大量の湧き水が流れ込み、ミネラルをたっぷり含んだ海水が魚介を豊かに成長させている。
　店舗には、朝に水揚げされたばかりのカキやホタテ、ムール貝、鮮魚などが三陸の漁師仲間達との連携によって当日中に自社便で直送。
自慢のカキは、東松島市東名、石巻市荻浜、石巻市牧浜、石巻市長面浦、石巻市雄勝町といった浜からそれぞれの旬に合わせて出荷され、通年でカキ本来の美味しさが味わえる。
加えて、独自の検査体制により基準値をクリアした牡蠣のみを取り扱っているので「安心・安全」をうたっている。
　カキと相性の良い酒を厳選する中でも、漁師ならではのオリジナル海賊酒「パイレーツワイン 海賊酒」「海ノ蔵 海賊酒」などがおすすめ。
ワインボトルと4合瓶を雄勝海域の水深25m以上の深い場所で10週間以上も貯蔵するという独自の貯蔵方法により、まろやかな口当たりと貴重な風味が楽しめる。